Pinterest och chokladfondant

Efter mycket om och men har jag upptäckt Pinterest. Varför det tog mig så lång tid har jag ingen aning om. För en någorlunda pysslig person som mig själv har det visat sig vara en riktig skattkammare och jag har fått massor med uppslag till saker jag vill göra.

En sak som jag länge velat ha är lite mer annorlunda bordsdukar, för ser inte de flesta rätt likadana ut? Det har varit svårt att hitta något annorlunda. Under helgen skulle jag ha middag för några väninnor. Vi har känt varandra sedan gymnasiet och en av dem fyllde dessutom nyligen år. Därför ville jag göra det lite extra fint. Bordsduk, finbestick, snygg dukning och förhoppningsvis god mat.

Efter att ha surfat runt på Pinterest en stund blev jag superinspirerad av en paljettduk. Supersnyggt ju. Dagen därpå köpte jag ett stycke champagnefärgat tyg, helt täckte med paljetter och sedan satte jag igång. Fram med symaskinen och tungan rätt i mun.

Nu är ju inte en bordsduk så supersvår att sy egentligen. Det kan till och med vara en av de enklare sakerna man kan göra. Det viktiga är i princip att klippa så rakt som möjligt och sedan sy så rakt som möjligt. Jag klippte upp en lagom stor bit och fållade. Pal
etterna gjorde det lite knixigare än vanligt, men särskilt svårt var det inte.  Sedan blev det supersnyggt och kändes mycket lyxigare än vanligt. I mysbelysning tillsammans med mina nyköpta Olsson och Jensenlyktor glimrade det väldigt vackert.


Sedan åt vi krämig laxsoppa till förrätt, anka med syrlig rabarbersås och rostade potatishalvor och chokladfondant till efterrätt. Fondanten har blivit min nya favoritefterrätt. Och det kommer från en person som inte ens är särskilt förtjust i sötsaker. Så här gör jag min:

Ingredienser:

  • 100 gram smör
  • 150 gram mörk choklad
  • 2 st äggulor
  • 1 st ägg
  • 0,5 dl strösocker

Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i en kastrull.

Vispa ihop de övriga ingredienserna så att det blir poröst.

Rör sedan ner chokladen och smöret.

Fördela blandningen i fyra små ugnsfasta formar. Tillaga i ugnen på en gång eller låt dem stå i kylen tills det är dags.

Vid tillagningen ska du stoppa in dem i ugnen på 200 grader. Där ska de stå i 6–10 minuter beroende på hur fast du vill ha dem. Personlig föredrar jag dem rätt kladdiga, tillsammans med vaniljglass. Kanske några bär också.

Advent och julpynt i salongen

Ju äldre jag blir desto oftare säger jag att tiden går fort. Precis som mamma gjorde före mig och mormor gjorde före henne. Faktum är ändå att tiden går fruktansvärt fort. De första adventarna bara sprang förbi.

I år bestämde vi oss för att göra eget julpynt till salongen. Inte mycket. Vi vill ändå hålla salongen ljus och fräsch, främst för att det ska se rent ut. Därför valde vi att försöka göra de här enkla julkulorna. Enkla trodde vi… Det man behöver är ett par ballongen, garn och lite lim. Det är alltid lim som ställer till det.

Det man sedan ska göra är att blåsa upp ballongen till den storlek man vill att julkulan ska bli.

Linda sedan vackert och juligt garn som du har dränkt i lim, runt ballongen. I olika vinklar. De ska täcka ballongen någorlunda, samtidigt som den lämnar håligheter. Självfallet kan du använda garn i olika färger på ballongen om du vill det. Men se till att de matchar varandra färgmässigt. Se till att du gömmer garnändarna, så att de fästs.

När du är klar lämnar du kulorna att torka. Gärna i hela 48 timmar. När tiden har fått spräcker du ballongen med en nål. Då kommer du bara ha garnformen kvar. Om något av ballongplasten har fastnat lossar du det försiktigt.

Vi tyckte att slutresultatet blev bra, men resan dit var minst sagt kladdig. Lim överallt.

Ungefär lika kladdigt att göra, men mycket godare var kakorna. Istället för vanliga mintkyssar testade vi att göra den här amerikanska varianten:

Julig Pepparmintskaka (ca 20 stycken):

1 2/3 kopp mjöl
1/2 kopp kakaopulver
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
12 msk smör som ska smältas för att sedan kylas
En kopp farinsocker
1/2 kopp strösocker
Ett ägg + 1 äggula (rumstempererad)
2 tsk vaniljextrakt
En kopp mörk choklad och pepparmint kräm
2 koppar strösocker
1 1/2 msk osaltat smör, mjukt
3 msk mjölk
1/4 tsk vegetabilisk olja
1/4 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk pepparmints ganasch
100 gram hackad mörk choklad
2,5 msk grädde

Värm ugnen till 175 grader. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan. Blanda det kylda smöret med socker i en annan skål. Tillsätt ägg, äggula, och vanilj och blanda väl. Häll på mjölkblandningen stegvis så att de blandas. Initialt kommer det vara väldigt smuligt men när du arbetat in mjölkblandningen ordentligt har degen fått en bra konsistens. Sist häller ploppar du dit chokladbitarna.

Rulla degen och forma 20 stycken bollar. Lägg dem på en plåt och låt dem gräddas i ugnen i 8–10 minuter. Låt dem sedan svalna. Under tiden blandar du till pepparmintstoppingen. Genom att vispa ihop strösocker, smör, mjölk, vegetabilisk olja, vanilj och pepparextrakt i med en elvisp. Smeten ska bli slät och krämig. När du är klara fördelar du den jämnt över de nu svala kakorna.